Le Garde Temps

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Le Garde Temps

Bistrot Traditionnel

Paris 75009

Le Garde Temps - Bistrot Traditionnel - Paris

Le GARDE TEMPS, c'est l'escale bistronomique au Métro Saint-Georges ou Pigalle. D’abord une façade typiquement parisienne vous accueille, ensuite une salle-à-manger toute en longueur, des murs en briques et pierres apparentes, de belles banquettes… et une cuisine largement ouverte sur la salle. Le décor est planté. Dans l'assiette: une carte fraîcheur.



En peu de temps, le Garde-temps a trouvé le bon tempo culinaire. Au programme : que du bon avec des portions justes, le tout accessible grâce à une carte à prix fixes. Revisiter les classiques fait partie des défis – pas évidents- que le Garde-Temps s’est fixée.



Le garde Temps c'est la valeur sure du quartier– Comme l’ardoise de la maison change fréquemment, on peut y revenir à loisir sans se lasser. Une carte du jour pimente le tout avec des mets encore plus raffinés.


Adresse

Google Maps

19 bis rue Pierre Fontaine
75009 Paris

Horaires

Lundi 12h00 - 14h00 / 22h30 - 22h30

Mardi - Vendredi 12h00 - 14h00 / 19h00 - 22h30

Samedi 19h00 - 22h30

Dimanche Fermé

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  • Vins Rouge

  • Bordeaux
  • Loire
  • Vaucluse Provence
  • Languedoc-Roussillon
  • Blancs

  • Bourgogne
  • Loire
  • Provence
  • Rosé

  • Champagne

  • Les carafes Rouge / Blanc

  • Entrée/ Plat ou Plat / Dessert 29€ Entrée / Plat / Dessert 35€ Plat 24€ Ardoises de suggestions

  • Toutes nos viandes sont d’origine France ou Union Européenne Prix Net TTC
  • Menu SEMAINE (Lundi au Vendredi)

    Entrée-Plat ou Plat-Dessert 29€ Entrée-Plat-Dessert 35€

  • Entrées

  • Le veau mariné aux baies de Genièvre, salade de lentilles et grenade, copeaux de chou-fleur crus
  • Velouté de concombre relevé à la coriandre, caillé de brebis relevé au poivre de Penja, sarrasin torréfié
  • Autour du petit pois, menthe en gelée, burrata crémeuse, râpée de poutargue
  • Mulet noir mariné à cru, rhubarbe confite, purée de laitue à la muscade
  • Plats

  • Demi coquelet en croute de noix, compotée d'oignons rouge, ratte et radis rose
  • Poisson du jour cuit à l'unilatérale, betterave acidulée, asperge snakée
  • Fricassée de seiche à l'ail des ours, bouillon de boudin noir, légumes crus et cuits
  • Roulé de selle d'agneau à la sauge, épeautre comme un risotto, jus à la sarriette
  • Cote de Boeuf pour 2 ( 1kg) frites maison

    70,00€

  • Cote de cochon IBAIAMA (1kg) pour 2, frites au couteau

    65

  • Desserts

  • Gros chou à la creme légére chocolat noir, huile d'olive vierge fruité de chez Alexis Munoz
  • Riz au lait crémeux, brunoise de mangue à la vanille, caramel laitier à la fleur de sel
  • Crémeux citron jaune, sablé breton, brunoise de céleri branche
  • Ile flottante, crème anglaise à la vanille, pistaches torréfiés
  • Assiette de fromages
  • Le Samedi

    Carte qui change tous les week-end

  • Crumble pomme, fruits exotiques

    8,00€

  • Assiette de charcuterie 100% française

    13,00€

  • Tentacule de poulpe snakée, légumes du moment

    24,00€

  • Tentacule de seiche poêlee, câpres et grenade

    9,00€

  • Cote de veau rôti au sautoir

    34,00€

  • Sardine marinée au poivre de Penja, copeaux de scamorza

    10,00€

  • Duo d'asperges croquantes, mousse de parmesan

    15,00€

  • Salade de petit pois, rhubarbe, burrata crémeuse

    10,00€

  • Queue de lotte raidie au beurre, légumes du moment

    35,00€

  • Cote de boeuf "Angus" (1,1kg) pour 2 personnes, frites au couteau

    70,00€

  • Coquelet rôti au thym, mousseline de pomme de terre

    24,00€

  • Cote de cochon IBAIAMA (1kg), frites au couteau

    55,00€

  • Riz au lait crémeux, caramel laitier

    8,00€

  • Ile flottante

    8,00€

  • Eaux

  • Eau Plate

    50 cl 3,00€

    1L 4,00€

  • Eau Pétillante

    50 cl 3,00€

    1L 4,00€

  • ( L’ Eau Fresh est produite sur place pour le respect de l’environnement et du gout)
  • Coca Cola Zero

    33 cl 5,00€

  • Bière du moment

    50 cl 6,00€

  • Café /déca

    50 cl 3,00€

  • Café crème

    50 cl 3,50€

  • Nos Digestifs

  • Bas Armagnac »Puységur Hors d’age »

    4 cl 10,00€

  • Vieille Prune du Périgord La Salamandre

    4 cl 10,00€

  • Vieille Prune de Couderc

    4 cl 10,00€

  • Rhum Diplomatico du Venezuela

    4 cl 10,00€

  • Calvados « 5 ans de chez Aguinet »

    4 cl 8,00€

  • Liqueur digestive Verveine Artisanale

    4 cl 7,00€