Le Garde Temps
Le GARDE TEMPS, c'est l'escale bistronomique au Métro Saint-Georges ou Pigalle. D’abord une façade typiquement parisienne vous accueille, ensuite une salle-à-manger toute en longueur, des murs en briques et pierres apparentes, de belles banquettes… et une cuisine largement ouverte sur la salle. Le décor est planté. Dans l'assiette: une carte fraîcheur.
En peu de temps, le Garde-temps a trouvé le bon tempo culinaire. Au programme : que du bon avec des portions justes, le tout accessible grâce à une carte à prix fixes. Revisiter les classiques fait partie des défis – pas évidents- que le Garde-Temps s’est fixée.
Le garde Temps c'est la valeur sure du quartier– Comme l’ardoise de la maison change fréquemment, on peut y revenir à loisir sans se lasser. Une carte du jour pimente le tout avec des mets encore plus raffinés.
Infos pratiques
Cuisine
Française Traditionnelle
Type de restaurant
Bistrot Traditionnel, Restaurant Bistronomique, Restaurant Traditionnel
Services
Air conditionné - Climatisation, Animaux acceptés, Privatisation, Accès Wifi
Moyens de paiement
Carte Bleue, Visa, Espèces, Eurocard/Mastercard, Titres restaurant (uniquement le midi), Titres restaurant
Lun - Ven
12h00 - 14h00 • 19h00 - 22h30
Sam - Dim
Fermé
Cartes & Menus
Carte & Menus
Entrée/ Plat ou Plat / Dessert 34€ Entrée / Plat / Dessert 39€ Plat 26€ Ardoises de suggestions
Menu Midi
Plat du Jour
Entrée+Plat du jour ou Plat du jour+Dessert
Menu SEMAINE (Lundi au Vendredi)
Entrée-Plat ou Plat-Dessert 32€ Entrée-Plat-Dessert 37€
Saumon bio mariné aux herbes, épices et fleur d’hibiscus, marmelade kumquat - raifort, pomme granny smith
Endive braisée au jus d’agrumes, mousseux jambon blanc et roucou, gelée cornichon, graines de courges
Velouté de champignon de Paris, brunoise de chou rave et pomme de terre, râpé de pébé, perles du Japon
Autour de la patate douce relevée au quatre coté, crémeux beaufort d’alpage, vinaigrette passion - coriandre
Entrées
Plats
Tentacule de poulpe snackée, emulsion ail
Épaule d’agneau braisée aux épices zaatar, condiment djansan-anchois, mousseline de panais
Poule faisanne préparée en deux façons , purée de marron-cerfeuil tubéreux-café, compoté de poireau et fenouil, jus de veau à la sarriette
Poisson selon la pêche cuit à l’unilaterale, purée betterave-bergamote-estragon, hollandaise à l’ail noir - fève de tonka, mousseline de chou-fleur
Desserts
Riz au lait crémeux, caramel à la fleur de sel, nougatine de noix de coco
Mont-Blanc à notre façon
Crème légère chocolat lacté, compote de papaye et passion, billes de pommes golden, sorbet maison
Autour de la poire et céleri branche, clémentine pochée, cake aux dattes
Le Samedi
Carte qui change tous les week-end