Le Garde Temps
Tiempo de guarda es la parada de metro de Bistronomic en Saint-Georges o Pigalle. En primer lugar una fachada tradicional parisino le da la bienvenida, a continuación, un comedor todo en longitud, paredes de ladrillo y vigas de madera, hermosos bancos ... y una gran parte abierta a la cocina comedor. El escenario está listo. En la placa: una tarjeta fresca.
En ningún momento, el reloj ha encontrado el tempo culinaria derecha. En el programa: eso es bueno con porciones justas, todos accesibles a través de una tarjeta de precio fijo. Revisando los clásicos es parte de los desafíos - no évidents- la Garde-Temps ha establecido.
Guardia El tiempo es amargo valor de los barrios como el de la pizarra de la casa cambia con frecuencia, se puede volver en el ocio sin cansarse. Un mapa de todo el día aderezado con platos más refinados.
Información general
Cocina
Francesa Tradicional
Tipo de negocio
Bistro Tradicional, Restaurant Bistronomique, Restaurante Tradicional
Servicios
Aire Acondicionado, Se aceptan animales, Privatización, Acceso WiFi
Métodos de pago
Tarjeta de Crédito, Visa, Efectivo, Eurocard/Mastercard, Vales restaurante (unicamente almuerzo), Tickets restaurante
Lun - Vie
12:00 - 14:00 • 19:00 - 22:30
Sab - Dom
Cerrado
Carta
Carte & Menus
Entrée/ Plat ou Plat / Dessert 34€ Entrée / Plat / Dessert 39€ Plat 26€ Ardoises de suggestions
Menu Midi
Plat du Jour
Entrée+Plat du jour ou Plat du jour+Dessert
Menu SEMAINE (Lundi au Vendredi)
Entrée-Plat ou Plat-Dessert 32€ Entrée-Plat-Dessert 37€
Saumon bio mariné aux herbes, épices et fleur d’hibiscus, marmelade kumquat - raifort, pomme granny smith
Endive braisée au jus d’agrumes, mousseux jambon blanc et roucou, gelée cornichon, graines de courges
Velouté de champignon de Paris, brunoise de chou rave et pomme de terre, râpé de pébé, perles du Japon
Autour de la patate douce relevée au quatre coté, crémeux beaufort d’alpage, vinaigrette passion - coriandre
Entrées
Plats
Tentacule de poulpe snackée, emulsion ail
Épaule d’agneau braisée aux épices zaatar, condiment djansan-anchois, mousseline de panais
Poule faisanne préparée en deux façons , purée de marron-cerfeuil tubéreux-café, compoté de poireau et fenouil, jus de veau à la sarriette
Poisson selon la pêche cuit à l’unilaterale, purée betterave-bergamote-estragon, hollandaise à l’ail noir - fève de tonka, mousseline de chou-fleur
Desserts
Riz au lait crémeux, caramel à la fleur de sel, nougatine de noix de coco
Mont-Blanc à notre façon
Crème légère chocolat lacté, compote de papaye et passion, billes de pommes golden, sorbet maison
Autour de la poire et céleri branche, clémentine pochée, cake aux dattes
Le Samedi
Carte qui change tous les week-end