Le Garde Temps

伝統的なビストロ

Le Garde Temps

WEATHERガードはサンジョルジュまたはピガールでbistronomic地下鉄駅です。まず、伝統的なパリのファサードは、その後、ダイニングルームは、すべての長さで、レンガや石、美しいベンチ...とダイニングキッチンに広く開いているの壁をお迎えいたします。ステージが設定されています。プレートには：新鮮なカード。

時間がないでは、時計は、右料理のテンポを発見しました。公正な部分でその良い、すべての固定価格のメニューを介してアクセス：プログラムに。古典再訪することは課題の一部である - ガルド - タンが設定されているévidents-ません。

時間Guardは、疲れることなく、レジャーで返すことができ、頻繁に家の変化のスレートとして需品の大きな価値です。より洗練された料理とスパイスのマップすべての日。

店舗情報

料理

伝統的なフランス語

ビジネスタイプ

伝統的なビストロ, ビストロノミックレストラン, 伝統的なレストラン

サービス

エアコン, 動物に優しい, 貸し切り, WI-FI

ご利用可能なお支払い方法

カルトブルー, ビザ, 現金, ユーロカード /マスターカード, EN - Titresレストラン（ユニークなル・ミディ）, チケ・レストラン (食券)

メニュー

Carte & Menus La carte des vins Les boissons

Carte & Menus

Entrée/ Plat ou Plat / Dessert 34€ Entrée / Plat / Dessert 39€ Plat 26€ Ardoises de suggestions

Saumon bio mariné aux herbes, épices et fleur d’hibiscus, marmelade kumquat - raifort, pomme granny smith

Endive braisée au jus d’agrumes, mousseux jambon blanc et roucou, gelée cornichon, graines de courges

Velouté de champignon de Paris, brunoise de chou rave et pomme de terre, râpé de pébé, perles du Japon

Autour de la patate douce relevée au quatre coté, crémeux beaufort d’alpage, vinaigrette passion - coriandre

Tentacule de poulpe snackée, emulsion ail

38,00€

Épaule d’agneau braisée aux épices zaatar, condiment djansan-anchois, mousseline de panais

Poule faisanne préparée en deux façons , purée de marron-cerfeuil tubéreux-café, compoté de poireau et fenouil, jus de veau à la sarriette

Poisson selon la pêche cuit à l’unilaterale, purée betterave-bergamote-estragon, hollandaise à l’ail noir - fève de tonka, mousseline de chou-fleur

Riz au lait crémeux, caramel à la fleur de sel, nougatine de noix de coco

Mont-Blanc à notre façon

Crème légère chocolat lacté, compote de papaye et passion, billes de pommes golden, sorbet maison

Autour de la poire et céleri branche, clémentine pochée, cake aux dattes

Queue de lotte raidie au beurre, légumes du moment

Tentacule de poulpe snackée, bisque de crustacés

30,00€

Poisson du jour cuit à l’unilatérale , purée de légumes de saison

24,00€

Pot de terrine maison

16,00€

Chinchard mariné à l’huile d’olive et citron vert, avocat wasabi

10,00€

Salade de petits pois, pomelos, feta

10,00€

Queue de lotte raidie au beurre, légumes du moment

32,00€

Fricassée de morilles fraîches, oeuf mollet

20,00€

Assiette d’andouille du Béarn et chorizo basque

Fricassée de morilles fraîches, oeuf mollet

Marmelade d’oignons rouges, brillat-savarin

10,00€

Asperges vertes croquantes, hollandaise agrumes

17,00€

Bouillon de morilles, perle du Japon

10,00€

Conserve de foie de morue

11,00€

3 Huitres sauvages de Maldon

12,00€

Assiette d’andouille du Béarn et chorizo basque

12,00€

Cote de boeuf "Angus" (1,1kg) pour 2 personnes, frites au couteau

Blanquette de veau maison, frégola crémeuse

Cote de veau roti au sautoir, frites au couteau

Supreme de volaille roti au four, fricassée de morilles fraiches

Assiette de Cantal et Saint Nectaire

Crumble de fruits de saison

Cremeux chocolat noir 70%, compote de pommes

Riz au lait cremeux

Toutes nos viandes sont d’origine France ou Union Européenne Prix Net TTC

La carte des vins

Les boissons

Eau Plate

3,00€ 50 cl
4,00€ 1L

Eau Pétillante

3,00€ 50 cl
4,00€ 1L

( L’ Eau Fresh est produite sur place pour le respect de l’environnement et du gout)

Coca Cola Zero

5,00€ 33 cl

Bière du moment

6,00€ 50 cl

Café /déca

3,00€ 50 cl

Café crème

3,50€ 50 cl

Bas Armagnac »Puységur Hors d’age »

10,00€ 4 cl

Vieille Prune du Périgord La Salamandre

10,00€ 4 cl

Vieille Prune de Couderc

10,00€ 4 cl

Rhum Diplomatico du Venezuela

10,00€ 4 cl

Calvados « 5 ans de chez Aguinet »

8,00€ 4 cl

Liqueur digestive Verveine Artisanale

7,00€ 4 cl

場所

19 bis rue Pierre Fontaine 75009 Paris 09 81 48 50 55

写真